6寸方形戚风蛋糕

先将蛋黄与蛋白分离，讲蛋白放在无水无油的打蛋盆里，放入冰箱备用。

打散蛋黄，加入食用油，搅匀，加入水，再次搅匀，再将面粉与羊奶粉和泡打粉混合过筛，倒入蛋黄糊里，搅拌均匀，可以用Z字手法搅拌，放在旁边备用

将蛋白从冰箱里拿出，放入1╱3的白砂糖（其实是看着放），用打蛋器打到有粗大的气泡，再次放糖，打蛋器打1 -2分钟，再次放糖，出现湿性发泡即可。

将烤箱预热（140摄氏度预热10分钟）将1╱3的蛋白糊与蛋黄混合均匀，记住用切拌或者翻拌（不知道什么是翻伴，翻伴就是炒菜），再次放入1╱3的蛋白糊与蛋黄搅拌，再讲蛋黄糊放入蛋白在的盆里，搅拌均匀。

在6寸烤盘上铺上油纸，将蛋黄糊放入烤盘，放在中下层，140℃   55分钟。

出炉，倒扣在烤盘上可以吃了😀😀