苕（薯）粉圆子
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人做过这道菜
小手微微凉
湖北广济，现在是武穴市，一道妈妈的家常菜，这道菜还特别考量手艺，同样的材料和步骤，如果火候掌握不了，结果就是没法吃。
所以在当地家庭中，也并不是所有家庭都能吃得到的。
所以在当地家庭中，也并不是所有家庭都能吃得到的。
用料
苕（薯）粉圆子的做法
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苕粉加水搅拌和糊，放入适量的盐，加点花生米和腊肉丁。
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锅中放入油，热锅后把苕粉糊倒入锅中，像做煎饼一样摊开煎至熟透，熟透了颜色会变成透明，小火。
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单面煎好后翻面继续煎，直至全部熟透，中间看不到白色苕粉。
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用锅铲切割成小块，放入葱花，翻炒两下即可出锅，如果喜欢吃锅巴，可以多煎一会儿，等锅巴出来。
