黑啤黑巧磅蛋糕
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彌張
双黑。山本耀司说，黑色就是i don’t bother you, don’t bother me.
用料
| 鸡蛋 | 1个 |
| 酸奶 | 70g |
| 香草精 | 适量 |
| 黑啤酒 | 125ml |
| 黄油 | 125g |
| 白砂糖 | 90g |
| 可可粉 | 20g |
| 低筋粉 | 138g |
| 泡打粉 | 2tsp |
| 黑啤甘纳许淋面： | |
| 黑啤酒 | 30g |
| 淡奶油 | 180ml |
| 黑巧克力 | 100g |
黑啤黑巧磅蛋糕的做法
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将鸡蛋、酸奶、香草精混合搅拌均匀
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将黄油和黑啤倒入小锅中，小火加热至融化混合，倒入砂糖和可可粉，搅拌均匀离火
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黑啤黄油液体放凉后加入第1步，混合均匀，筛入低粉和泡发粉，划z字拌匀。
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倒入模具中，180度，45～55分钟
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淋面：将淡奶油加热至微微冒小泡，倒入黑巧克力碎中，静置5分钟，待巧克力融化，混合均匀，注意不能温度过高，倒入黑啤酒搅拌混合均匀
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蛋糕放凉后将甘纳许一口气淋下，不流动后放入冰箱冷藏两小时即可
小贴士
已是减糖的用量，甜度适中不建议再减
