酱肉包
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人做过这道菜
YY的懒妈
这个酱肉包的配方，很好吃哦😋拿走不谢
用料
酱肉包的做法
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温水加白糖，放入酵母，放置十分钟
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将酵母水倒入面粉，用筷子搅拌成面絮状
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揉面，做到三光：手光，面团光、盆光
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酱肉馅料：五花肉去皮剁碎，加入白糖、胡椒粉、姜末、生抽、甜面酱、黄豆酱，大葱、葱
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醒发至两倍大
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继续揉面，面团的柔韧性越来越好，用刀切开无小孔后，搓成长条
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分成小剂子
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包子皮做到中间厚，四周薄
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放入馅料
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包褶皱
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包好后醒发
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醒发
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醒发后面皮会蓬松柔软
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放入蒸格，蒸十五分钟，关火
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三分钟后揭锅盖
小贴士
1、面粉与水的比例大约是2:1，但是每种面粉的吸水性不一样，有电子秤的可以按克数，没电子秤的就用筷子搅拌成面絮状即可。
2、酱肉馅料可以将带皮五花肉煮熟后切丁，放少许油炒香，加入调料拌匀，冷却后放冰箱冷藏后再包
3、肉不能太瘦，否则包子吃起口感柴
4
2、酱肉馅料可以将带皮五花肉煮熟后切丁，放少许油炒香，加入调料拌匀，冷却后放冰箱冷藏后再包
3、肉不能太瘦，否则包子吃起口感柴
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