堂妈小厨
面筋塞肉
8.1
综合评分
154
人做过这道菜
用料
| 材料：油面筋球、肉馅、葱、姜、老抽、香油、鸡蛋、老抽、白糖、香葱、淀粉 |
面筋塞肉的做法
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三肥七瘦的鲜肉剁成肉馅
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准备好葱末和姜末
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肉馅里加再加入葱姜末，料酒，少许老抽，香油，食盐和少许白糖
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肉馅中再加入一个鸡蛋
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再加入少许老抽调色
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还有生粉顺方向搅拌上劲
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腌制15分钟入味
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面筋包戳个洞
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用筷子将拌好的肉馅塞入面筋包中
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要充分塞满，否则瘪瘪的不好看！
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塞好肉的面筋包
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锅中加水，加葱段姜片，少许老抽
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加入适量料酒
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再加入食盐和白糖
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将塞好的面筋包放入汤里
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煮二十分钟左右
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汤收的差不多就把面筋球用勺子出来摆盘。
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用淀粉把锅里的汤汁勾芡，熬制浓稠
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浇在面筋上，即可享用
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下饭神菜，面筋塞肉就做好了，如果在肉馅里加少许藕末会更好吃哦！
