电饭锅版糯米蒸排骨

2 人做过这道菜
参考下厨房“宅与路上”同名菜谱,做了小改动。做的起因是昨天做糯米藕,糯米泡多了,只好去买了一斤排骨今天做起来。

用料  

糯米 一小碗
排骨 600克
生抽 一勺
老抽 三勺
蚝油 一勺
7、8片
一小勺
甜酒酿 一大勺

电饭锅版糯米蒸排骨的做法  

  1. 排骨洗净倒入所有调料搅拌均匀,裹保鲜膜放冰箱过夜;糯米清水浸泡过夜

    电饭锅版糯米蒸排骨的做法 步骤1
  2. 蒸锅内铺白菜叶,原菜谱用的粽叶,最后吃蒸白菜叶也超级好吃的。

    电饭锅版糯米蒸排骨的做法 步骤2
  3. 排骨里面多余的汤汁倒出,然后拌上糯米,白菜叶上铺一层胡萝卜块,再倒上拌好的主料。

    电饭锅版糯米蒸排骨的做法 步骤3
  4. 白菜帮包好排骨,然后就可以开始蒸了。我用了80分钟,电饭煲的密封很好,排骨熟透酥烂了。

    电饭锅版糯米蒸排骨的做法 步骤4
  5. 成品!虽然黑黢黢的,但是味道超好。

    电饭锅版糯米蒸排骨的做法 步骤5

小贴士

之前菜谱里用的甜酒酿,我觉得很特别,不用加料酒和糖,味道非常柔和,很喜欢。

另外第一次用电饭煲蒸肉,发现非常好用,而且厨房里没有太多湿气,电饭煲蒸煮功能开发起来。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

电饭锅版糯米蒸排骨相关分类

该菜谱发布于 2018-01-08 13:36:37
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