沙拉酱培根&肉桂卷面包

材料1和材料2准备好，材料1加温水从酵母，糖淋过去，用搅拌棒搅拌至无颗粒。加入材料二至无干粉状态

放在案板上开始揉面。利用刮刀聚拢面团，用手掌根部搓面团，一次搓一点，每个部位搓四五次。然后翻面继续搓。搓至面团不那么粘手，能自动跟着收走。面团表面有光泽，均匀。

将烤箱预热40度十几分钟，放一盆温水进去准备发酵。面团利用两手手掌边形成V字形夹角滚面团。一个来回滚十几次。利用两手四指顶住面团中央，顺时针收紧面团，形成球型。

发酵25分钟左右。分成2份，再将其中一份分成三等分。醒面10分钟。

利用手背按压排气，将面团拉伸成原型可以包裹住培根片，然后卷起来。每卷一次都要往里收紧一些。卷好之后，将两端及边缘捏紧。然后折叠起来，形成三角形。从三角形中间切开（留一点别切），再掰开。整理一下。准备二发。二发40度烤箱放温水，发酵25分钟左右

将面团的另一份擀成正方形，在里面用肉桂糖粉和葡萄干撒成一个小正方形，开始卷。每卷一次都要往里收紧。卷好之后，捏紧边缘。滚圆，整理好。分成三等份，将有边缘收口的地方朝内摆。表面撒上杏仁片。面团稍微按压扁一些。

所有面包表面刷上蛋液。烤箱预热190度十分钟。烤箱180度烤13分钟。