刘二萌萌哒
鸡里蹦…蹦哒哒蹦蹦哒哒
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人做过这道菜
特别简单但特别好吃的菜，什么胡萝卜片啦青椒块啦全让无肉不欢的我给去了！全是肉啊！全是肉！
用料
| 虾仁 | 100克 |
| 鸡腿肉 | 450克 |
| 淀粉 | 1小勺 |
| 盐 | 3克 |
| 料酒 | 3小勺 |
| 色拉油 | 按自家情况调整用量 |
| 甜面酱 | 40克 |
| 海鲜酱 | 25克 |
| 白糖 | 25克 |
| 清水 | 90克 |
| 大葱段 | 90克 |
| 白胡椒粉 | 2克 |
| 蛋清 | 少许 |
鸡里蹦…蹦哒哒蹦蹦哒哒的做法
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去骨鸡腿肉略略拍松，改刀切成1厘米的方丁。
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鸡腿肉和虾仁分别加入盐、料酒、白胡椒粉略腌入味儿，然后放蛋清、湿淀粉抓匀。
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锅里倒油，多倒一些。油温五成热时候下入鸡丁滑油，鸡丁变色的时候捞出来沥油。
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甜面酱、海鲜酱、白糖、清水，调匀。
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锅内留底油烧热，调好的酱汁下锅小火炒香，倒入鸡腿，虾仁。略翻炒之后下入葱段快速翻炒几下即可出锅。
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全是肉哦！特别下饭！
小贴士
1、虽然也可以用鸡胸肉，但我还是更推荐鸡腿肉来做这道菜，还是觉得鸡腿肉口感更好。
2、炒酱的时候一定要小火并且不停搅拌，否则很容易糊哒！
3、葱段一定要最后放，断生就出锅，不要炒过火。
2、炒酱的时候一定要小火并且不停搅拌，否则很容易糊哒！
3、葱段一定要最后放，断生就出锅，不要炒过火。
