三丝凉面

黄瓜胡萝卜切丝备用，如果有木耳要提前泡开后切丝，最好把胡萝卜丝和木耳丝用开水抄一下，捞出后三丝都沥干水备用，黄瓜不用烫。
锅内另外煮开一锅水，放一点盐和油，放入面条煮，煮好的面条捞出用冷水泡一下，直至没有热气后，沥干。
在煮面时可以往吃面的碗里放入调味汁了：一勺生抽、一勺香醋、一勺耗油、半勺盐、半勺糖，搅拌均匀；
这时把冷好的面放入碗中，在上面放入葱花、蒜蓉、花椒粉、辣椒面；
最后准备一个小锅，把一点油烧热，紧接着直接浇在面上。刺啦刺啦的会闻到香味，然后直接搅拌均匀，开吃。