排骨剁成小段，凉水下锅焯一下，待排骨变色捞出，用水冲洗干净
高压锅放入适量水，加入排骨，姜片，八角，香叶，老抽，少放一些盐，高压锅压二十五分钟
土豆切成宽条，平底锅倒入适量油，放入土豆条煎成金黄色，两面发焦，成出
平底锅再倒入油，放入葱姜蒜末爆香，放入压好的排骨，倒入调好的蚝油，生抽，白糖汁翻炒片刻，再放入土豆条翻炒，加盐，出锅，撒上香菜末即可
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cld肥肥小巫
