烙饼

☞取适量面粉加水，和面.
    -面一定要软。感觉一下，揉面时不需要               花费太多力气，软硬就正好。
☞如果你感觉和的硬了没关系，
☞看步骤2.

☞在面团上拍一些水
    –硬了多拍些，软了少拍些
☞盖布子或保鲜膜<醒面>
    -醒15分钟~20分钟.
☞醒完如图，一只手<轻松>按到底
☞醒一次不够软就醒两次.<揉揉再醒>

☞擀开，擀薄
    有一定厚度的薄.涂油抹盐撒葱花.
    <我擀的略厚了一些>
☞卷起，切成几段.
☞每段扭一下麻花，沿着长度方向拍扁.
☞擀成圆饼<不要太厚.厚度与图1差不多>

☞大火热锅再转中火放入饼子.
☞注意看不到的那面<变色即翻>
  –可以随时翻过来看看.
☞在变色那边涂少量油<可以小勺抹开>，
   -涂完看另一边变色再翻。
☞两边各涂抹一次油。
☞一面变色就翻另一面，直到变成图中那样。
！ ！！！！看小贴士！！！！！！