烧一锅水，放大量洋葱，放味淋和少许代糖，煮开
加入肥牛，再加生抽，少许老抽、照烧汁，再加许多牛肉盖饭汁
小火煮15分钟入味。尝尝味，酱油够多，应当不用放盐
不用收汁，关火，汤单独盛出来，加入洋车前子粉打稠，作为拌饭的基础酱汁。
拌饭汁的做法：拌饭基础酱汁＋牛肉盖饭汁，就是很鲜美的拌饭汁
把牛肉再放在拌好的饭上，撒上小葱花，就可以开吃了
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