耗油西兰花

Name: 耗油西兰花
Ingredients: 1朵西兰花; 2瓣蒜; 5勺蚝油; 适量盐

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个人觉得西兰花配耗油炒出来很鲜很下饭。

用料

西兰花撕去外面的老茎，掰成小朵，冷水泡一会。
一锅水烧开，加一点盐和几滴油，放入西兰花焯水一分钟全部变色，过冷水沥水3分钟。
蒜切末或片都可以，锅内倒入色拉油，放入蒜末或蒜片，翻炒倒入2勺耗油翻炒，立即倒入沥水后的西兰花中大火翻炒均匀，再倒入三勺耗油炒匀，即可出锅，不可时间太久，否则西兰花就不脆爽了。

勺就普通的小勺，蒜切片的话不容易焦，切沫就得下锅就下花菜了，不必炒太干，有点汤汁味道更好！

随便看看

该菜谱发布于 2018-01-09 21:04:22

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