「庖丁解牛」黄冰糖

有人曾经说过，一个好主妇和一个蠢主妇的区别在于她的厨艺。在向好主妇进军的路上，我发现糖真的是非常的重要。从白砂糖、白糖、白冰糖、黄冰糖，到红砂糖、板状红糖、块状红糖。其中，又以黄冰糖和块状红糖最让人感觉难以驾驭。
说它们难以驾驭，不是说它们的味道不好，而是说它们的性状决定了它们的使用很不方便。
我见过太多老阿姨拿着菜刀，挥刀向糖的情况了。因此卷刃或断口的菜刀还是少数吗？
是时候结束这种粗鲁的工作状态了！
今天和大家分享一个简单的「零分贝」分解黄冰糖的小窍门。