茄汁大虾
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人做过这道菜
叫我奶妹
这是当我还处于夺命土豆丝时期时，第一道能拿得出手的菜，也是我喜欢得不得了的一种做法。虾被酱汁均匀包裹，酥脆外皮使得一整个虾可以直接吃到肚子里，味道酸酸甜甜，配上一口米饭，真的太满足了。食材简单，做法也是零难度。
用料
茄汁大虾的做法
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虾简单冲洗，去除虾线。用厨房纸去虾中水(防迸溅)。
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大火快炸(皮炸酥)至微黑，捞出备用。
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葱姜蒜切丝，用油炒香。
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加入番茄酱、糖、酱油调味。
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加适量水调整酱汁粘稠度。
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调好酱汁后，下虾，仔细翻炒，使虾均匀沾满酱汁后即可出锅。
小贴士
1.步骤3-5一定要迅速，不要恋战，否则炸好的虾凉掉会失去酥脆的口感。
2.去掉去虾线的步骤即可获得一道快手菜。
2.去掉去虾线的步骤即可获得一道快手菜。
