分蛋
蛋黄糊 按照材料表顺序 依次入料 液体类打匀 筛入低粉后 轻切或Z字拌均匀
蛋白糊 滴柠檬汁 电动 低速高速低速 打发蛋白至小尖角状 其间 糖分三次加入
打发好的三分之一蛋白糊 与蛋黄糊翻拌均匀 后,混合全部蛋糕糊 抄底翻拌
倒入6寸中空模 烤箱底盘放一小碗水 160度提前预热十分钟
烘烤:共40钟左右:150度15分钟—160度10分钟—150度10分钟—140度5分钟
烤好取出震几下 倒扣放凉
脱模切块
上传你做的6寸中空戚风蛋糕