【留学生的快手菜】蚝油包菜

英国的小伙伴记得要买锥形的Sweetheart Cabbage。不要买那种圆圆的white Cabbage，那种叶子特别特别硬，超好久才会软。
一人份的话大概切三分之一到一半，洗干净随便撕成小块。随便撕撕，大小随意，也可以随便切丝。

这种比较硬的梗可以撕下来扔掉。

热锅，放油，把干辣椒剪一剪扔进去炒两下。我也不怎么吃辣，所以最后就一点点辣味鲜一点

把包菜放进锅，继续翻炒。包菜这样体积大的蔬菜倒进锅就直接盖住了，不用担心爆油的问题。
随便翻炒。

大概加半勺生抽半勺蚝油，继续翻炒，软了的话先尝下咸淡，不够咸的话再加点盐。（新手掌握不好咸淡可以慢慢加尝一下再调整，加多了不好办，不够的话加盐加酱油都还是很方便的）

完全软了就出锅！几分钟就可以搞定，我口味比较清淡，口味重可以多加辣椒。