1.排骨洗净后先焯水，沥干。2.萝卜切滚刀块，姜切片，䓤切段。3.沙锅里放油爆香姜葱，花椒，八角，小辣椒。3.倒入排骨翻炒片刻，加料酒，糖，蚝油，酱油，炒至上色。4.加开水刚好没过排骨，大火烧开后调中小火焖30分钟。5.加萝卜炒匀再焖20分钟。6.大火收汁，加少许鸡精即可出锅。
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