培根卷饭团

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用培根卷了个饭团
所以就叫培根卷饭团吧
哈哈哈,今天这菜名取的,真不费劲

用料  

培根 24片
炒饭 600g

培根卷饭团的做法  

  1. 先按照自己的口味炒一碗普普通通的炒饭
    我这样豪华的口味,就炒了一碗材料满满的饭(~ ̄▽ ̄)~
    这里配菜有用到:小香肠,青豆,玉米,胡萝卜。

    培根卷饭团的做法 步骤1
  2. 把炒饭们都捏成一个个圆圆的小饭团。
    小饭团一个约50g重就好,不要太大哟,太大了培根会包裹不住饭团的。
    600g炒饭我捏出了12个小饭团。

    培根卷饭团的做法 步骤2
  3. 一个饭团用到两条培根,在培根偏尾端的地方十字交叠,然后放上饭团。

    培根卷饭团的做法 步骤3
  4. 依旧是十字交叠,盖在饭团上。轮流往饭团上叠。

    培根卷饭团的做法 步骤4
  5. 用培根盖完第一层十字后,用培根的另外两端再次十字交叠,使培根完完全全的盖住发团。视觉上感觉是个小立方体。

    培根卷饭团的做法 步骤5
  6. 用一根牙签固定住交叉重叠的底部。然后切去尾边过长的培根。

    培根卷饭团的做法 步骤6
  7. 牙签要注意不要完全没入饭团里,因为晚点吃之前还要拿出来,它只是在煎的时候起个定型的作用。
    如果牙签太长,也要适当的折断一点,不然不方便在锅里煎。

    培根卷饭团的做法 步骤7
  8. 用牙签固定了的底部朝下中火放入平底煎锅。先煎有牙签固定的那一面,然后再轮流翻面煎一煎四周。
    煎培根的时候会出油,出很多很多很多的油,可以边煎边拿厨房纸巾吸去大量的油,避免油腻。

    培根卷饭团的做法 步骤8
  9. 踏哒~~~沥沥油出锅
    旁边切点菠萝粒,配点沙拉什么的,真的很好吃~

    培根卷饭团的做法 步骤9

小贴士

-饭团太小的话培根卷的时候容易有边角的重叠,吃起来略显油腻。但太大了培根卷不住饭团,影响卖相。还是50g一个的重量最适合小饭团。
-煎培根的时候拿厨房纸巾吸去大量的油真的很必要,不仅能有效避免油腻,还能防止从煎变成炸的过程,导致培根口感过硬。
-饭团的材料可以随意替换,各种口味的炒饭会有完全不一样的体验。
 

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该菜谱发布于 2018-01-11 02:48:14
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培根卷饭团的答疑

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