辅食之一岁宝宝蛋糕卷（后蛋法）
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人做过这道菜
厨娘戴小戴
这个方子根据下厨房的各位大神做的蛋糕卷改良，自己宝宝一岁，对蛋白不过敏，给宝宝试吃，非常爱吃，现在外面的蛋糕多数都有糖精，虽然有的不甜，但是还是不知道适不适合低龄宝宝，现在一岁宝宝能吃的东西虽然多，但是我觉得还是自己作比较放心，这样宝宝也不会提前摄入外加色素或者其他添加剂，相信有兴趣的宝妈做的比我好，我只能保证味道可口，卖相确实欠佳了，😹
用料
辅食之一岁宝宝蛋糕卷（后蛋法）的做法
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婴儿奶+玉米油混合拌匀，筛入低筋粉，搅拌均匀，加入蛋黄搅拌
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搅拌好的蛋黄糊过筛，这样蛋糕会很细腻
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如图，很多蛋黄上组织就被过滤了
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过筛后的蛋黄糊很细腻
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打发蛋白，筛入塔塔粉，稳定蛋白，分三次加入糖粉，打发至湿性发泡，有弯钩
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拌入蛋黄糊，搅拌均匀，预热烤箱165度，25分钟，中层，倒入28*28方盘
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撕掉油纸，露出黄色面包巾，可惜我没照，此次我更新补上
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切边，原谅我手残，灯光也不好，拍不出来颜色
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卷成卷，切细条，宝宝吃得很好，或者切块也很好
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原始蛋糕颜色内色才是正经色
小贴士
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