250g玉米倒入食品料理机中打碎,过滤出汁
取玉米渣,加入两个鸡蛋的蛋黄,搅拌均匀,再加入60g低筋面粉搅拌至顺滑
蛋白加少许白醋,分三次加入玉米淀粉打至干性发泡
打发的蛋白分三次加入玉米面糊,翻拌与切拌结合搅拌均匀
在不粘锅上两面煎至金黄即可
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