玉池桃红
油焖大虾-胡姬花古法小榨花生油
8.4
综合评分
13
人做过这道菜
很久没有吃虾了，今天特意去菜市场买回来点活虾。一般吃白灼的比较多，这次采用了油焖的方式，把虾与一个青椒和半个胡萝卜一起炒了，颜色很漂亮，味道还不错。特别快手，很适合上班族，也非常适合过年过节的家庭餐桌。
所谓“油焖”，油在这道菜中的角色可是很重要。这次特别选用了胡姬花古法小榨花生油，源自1918年，百年口碑保障，压榨技艺还入选了非物质文化遗产与国家品牌计划。
精选山东上品大花生， 20°C以下恒温储存。没有过度加工，小榨机压榨，只取初榨，滴滴精华，看得出、闻得到香醇～
滴滴精华，特别适合拌馅、凉拌和蒸鱼使用哦！
所谓“油焖”，油在这道菜中的角色可是很重要。这次特别选用了胡姬花古法小榨花生油，源自1918年，百年口碑保障，压榨技艺还入选了非物质文化遗产与国家品牌计划。
精选山东上品大花生， 20°C以下恒温储存。没有过度加工，小榨机压榨，只取初榨，滴滴精华，看得出、闻得到香醇～
滴滴精华，特别适合拌馅、凉拌和蒸鱼使用哦！
用料
油焖大虾-胡姬花古法小榨花生油的做法
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把用的原料提前准备好，清洗干净备用。
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虾清洗干净，挑出虾线，剪去虾枪和虾须。处理好的虾用料酒和盐腌制15分钟。
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青椒和胡萝卜切宽丝，葱姜蒜切片。
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青椒和胡萝卜焯水并过凉。
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锅中放多一点的胡姬花古法小榨花生油。
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烧热后下葱姜蒜炒香。
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放入虾。
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快速翻炒变色后，加糖。接着沿锅边倒稍多一些的料酒，立刻加盖改小火略焖一两分钟。
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下焯过水的蔬菜，大火再翻炒几下。出锅前加盐调味。
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整理装盘就可以了，可以摆出造型，更有食欲哈。
小贴士
菜里面所用的胡萝卜和青椒要提前焯水，放入锅中后快速翻炒几下就可以出锅了。
