蛋黄酥

Name: 蛋黄酥
Ingredients: 油皮; 120克中筋面粉; 25克细砂糖; 0.5克盐; 42克猪油; 44克水; 油酥; 90克低筋面粉; 45克猪油; 馅; 250g豆沙; 适量肉松; 8个咸蛋黄

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是用另一位大神的方子，后来改了很多次，最后定下的，不太喜欢豆沙所以豆沙是很少的，加了肉松，蛋黄切半，所以是16个的量，做出来比较小，因为我喜欢把东西往小了做，具体的看下面的图吧，步骤我就不发了，大神的菜谱截图在，可以去找来看，就分享一下我的方子跟我的大小以及包装大小吧😊
对我而言，这是我觉得暂时而言比较适合我的方子，仅此而已哦～

用料

油皮
中筋面粉	120克
细砂糖	25克
盐	0.5克
猪油	42克
水	44克
油酥
低筋面粉	90克
猪油	45克
馅
豆沙	250g
肉松	适量
咸蛋黄	8个

蛋黄酥的做法

https://www.xiachufang.com/recipe/101874509/

链接也是上图的大神，具体可以看他哦😘我就只改了他的配比，其他的都一样的😊
进烤箱之前
180°28分钟
出炉
恰一口
盒子用50g的就好，真的是很小的
包装完，还不错
喜欢这种小黄帽的，可以直接沾蛋黄液，沾的不会裂，但是蛋黄量多的话会流下来，图上是我做的迷你酥（就这个菜谱一半的量），配合今年特别火的迷你月饼的包装刚刚好