芝士烤南瓜

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南瓜是个好东西,补中益气,消炎止痛,解毒杀虫。富含胡萝卜素,有抗氧化作用,可抵抗致癌因子的致癌作用。不过,南瓜泛滥也叫人有些招架不住。天天吃,顿顿吃,不换点花样,看到南瓜就胃堵,什么好处也得不到。忽然从烤红薯那里得到灵感,来个芝士烤南瓜,加点黄油,加个蛋黄,增加滑润口感,用蜂蜜加强甜味——当做餐后甜品,也是不错。

用料  

南瓜 459克
蛋黄 1个
黄油 10克
马苏里拉奶酪丝 15克
蜂蜜 1大勺
少许

芝士烤南瓜的做法  

  1. 主料

    芝士烤南瓜的做法 步骤1
  2. 用清水将南瓜表皮洗净

    芝士烤南瓜的做法 步骤2
  3. 放入微波炉,加热8-10分钟

    芝士烤南瓜的做法 步骤3
  4. 熟透,出炉,稍凉

    芝士烤南瓜的做法 步骤4
  5. 在距表皮0.5-0.8厘米处,用刀划一圆

    芝士烤南瓜的做法 步骤5
  6. 沿刀痕挖出南瓜肉

    芝士烤南瓜的做法 步骤6
  7. 剩下一有厚度的空圈

    芝士烤南瓜的做法 步骤7
  8. 将黄油,蜂蜜加入挖出的南瓜肉中,拌匀

    芝士烤南瓜的做法 步骤8
  9. 加少少许盐拌匀

    芝士烤南瓜的做法 步骤9
  10. 加入蛋黄

    芝士烤南瓜的做法 步骤10
  11. 拌匀

    芝士烤南瓜的做法 步骤11
  12. 在焗盘中垫烤纸,放入南瓜圈

    芝士烤南瓜的做法 步骤12
  13. 填入南瓜馅

    芝士烤南瓜的做法 步骤13
  14. 表面铺一层马苏里拉

    芝士烤南瓜的做法 步骤14
  15. 放入烤箱,中层,上下火190度,烤15分钟左右

    芝士烤南瓜的做法 步骤15
  16. 表面金黄出炉

    芝士烤南瓜的做法 步骤16
  17. 小心移至盘中,抽去烤纸

    芝士烤南瓜的做法 步骤17

小贴士

少许添加食盐可以使甜味更加凸显,但不可过多。
没有马苏里拉也可以用其他片状芝士替代。
烘烤时间和火力根据实际情况调整。

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该菜谱发布于 2018-01-12 07:02:20
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