家常烧鸡爪，行走的胶原蛋白
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人做过这道菜
山川食堂
鸡爪多皮、筋、富有胶原蛋白，质地肥厚的鸡爪做法有很多种
我最爱的还是红烧鸡爪啦
ps：本方子中出现的所有原材料、工具、餐具均可询问我哦～
喜欢做饭和烘焙的朋友欢迎添加我的wechat多多交流，账号yamakawa7
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用料
家常烧鸡爪，行走的胶原蛋白的做法
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首先准备好所有食材～
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鸡爪清洗干净，然后呢把它尖尖的指甲都剪掉，这样食用起来就不用担心被扎到了
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锅中倒入清水，放入鸡爪，水量要没过鸡爪哦，大火煮至沸腾，然后再继续煮3分钟左右
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将煮好的鸡爪捞出，放在清水下再次冲洗一下，然后沥干
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取一口锅，将鸡爪放入其中，然后加入清水，使其保持没过鸡爪多一点的水量
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放入两片生姜片，依次倒入料酒、生抽和老抽
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加入香叶、桂皮、八角和花椒，再加入冰糖，这里我使用的是老冰糖
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喜欢辣口的，可以再放一点红干椒
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最后，在锅内倒入啤酒，然后大火烧至水沸腾后关火继续煮70分钟，喜欢入口即化的可以追加至80分钟左右，最后打开锅盖，稍微加入一点盐，大火收汁
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这样，敲好吃的鸡爪就烧好啦～
小贴士
1斤鸡爪约7-8个，两个人吃也稍微有点少啦，毕竟烧鸡爪真的是敲好吃～
爱吃鸡爪的朋友，建议一次多购买一点哦
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