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百香果慕斯

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用料  

慕斯
百香果泥 25g
糖 18g
蛋黄 40g
白巧克力 50g
吉利丁 2.5g
淡奶油 140g

百香果慕斯的做法  

  1. 慕斯

    百香果慕斯的做法 步骤1

  2. 百香果泥25g 隔水加热溶化

    百香果慕斯的做法 步骤2

  3. 18g糖 40g蛋黄 打发至偏白色稠状和2混合再隔水加热杀菌 加热至60度左右

    百香果慕斯的做法 步骤3

  4. 50g白巧克力溶化加入

    百香果慕斯的做法 步骤4

  5. 2.5g吉利丁泡软加入

    百香果慕斯的做法 步骤5

  6. 打发140g淡奶油加入搅拌

    百香果慕斯的做法 步骤6

  7. 淋面

    百香果慕斯的做法 步骤7

  8. 淋面

    百香果慕斯的做法 步骤8

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百香果慕斯相关分类

蛋糕 百香果慕斯 百香果钱袋慕斯 百香果慕斯蛋糕 慕斯 百香果
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该菜谱发布于 2018-01-12 13:31:58
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