#潮菜#乌冬面蒸膏蟹
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人做过这道菜
mays小美正品店
1-2月汕头最好的蟹非牛田洋不可
特别肥美
好的东西 煮法越简单越能品尝出味道
这做法讲究清淡 鲜甜
特别肥美
好的东西 煮法越简单越能品尝出味道
这做法讲究清淡 鲜甜
用料
#潮菜#乌冬面蒸膏蟹的做法
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少量鸡粉或味精，少量油，少量盐 高汤搅拌均匀
（实在没高汤就用白开水）
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乌冬面冲下冷水，倒少量步骤1汁 搅拌
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摆好盘，放上姜片，均匀淋上步骤1的汁在蟹上面
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起锅，水开了，蒸十分钟
（若两只蟹也不能超过15分钟）
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一边蒸蟹，一边起锅热油 一定要油冒烟才OK哈哈
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把姜片拿开，撒上葱丝，均匀淋上热油即可
小贴士
蒸海鲜最主要就是控制火候
时间一长了 海鲜就老不好吃哈～
所以一定要对准时间煮饭哦
这做法蟹特别清甜 重口味的人可能会觉得淡了
这时可以来个蘸料
姜丝+加上陈醋，淋热油
时间一长了 海鲜就老不好吃哈～
所以一定要对准时间煮饭哦
这做法蟹特别清甜 重口味的人可能会觉得淡了
这时可以来个蘸料
姜丝+加上陈醋，淋热油
