【开饭了】孜然全麦抱鸡柳
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人做过这道菜
野二夏
最近好吃全麦谷物类的东东，所以买了些wholegrain的早餐小饼，没有任何味道，早晨可配热牛奶，把wholegrain的早餐小饼泡进去，营养很丰富膳食纤维很高。
把小饼捏碎后有类似面包糠的质感，所以就发散想到了全麦裹鸡柳。
惊喜，因为有麦香的味道~~越嚼越香。
把小饼捏碎后有类似面包糠的质感，所以就发散想到了全麦裹鸡柳。
惊喜，因为有麦香的味道~~越嚼越香。
用料
【开饭了】孜然全麦抱鸡柳的做法
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先腌制鸡胸肉
鸡胸肉去筋，放入洋葱碎。这种方法可使肉肉更嫩。
腌制20-30分钟。 -
鸡柳吸干水分，切条，尽量均匀长条，这样外观统一，油炸时间也一致。
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准备3盘分别是：
淀粉盘——鸡蛋盘——全麦饼碎盘，这也是裹鸡柳的顺序；干-湿-干。
全麦饼碎盘中放入盐和孜然粉，搅拌均匀，可先尝下味道，适当增减盐来调味。
将鸡柳先裹淀粉，然后放入鸡蛋液中，再过上全麦饼碎即可备用。 -
大火，放油。有点冒烟的时候马上调中火，一条条放入鸡柳。表面稍微深些马上拿出。
注意：这里的全麦碎不像面包糠颜色浅，所以它表面变深即可，千万不要时间过长，也不要等到很深的时候拿出，否则很容易焦了。 -
放入垫上吸油纸的容器中，done！
慢慢享用吧！
小贴士
1.注意盐的用量，放少还有机会弥补，多了，容易咸。可多试几次，自己总结经验掌握技巧~
2.如果味道淡，也可以调个酱汁（蒸鱼豉油，酱油，醋），沾着吃。
2.如果味道淡，也可以调个酱汁（蒸鱼豉油，酱油，醋），沾着吃。
