红枣豆沙山药糕

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(搬运)山药有很高的营养价值,具有补中益气、消渴生津、润燥养颜的等功效,现在越来越冷,吃点山药,可以益气养血,暖身滋补。

用料  

山药 160克
豆沙馅 70克
白糖 10克
炼乳 10克
红枣 适量

红枣豆沙山药糕的做法  

  1. 山药洗净,放入蒸锅内蒸软。

    红枣豆沙山药糕的做法 步骤1
  2. 蒸好的山药趁热去皮,放置到案板上用刀背反复抹擦,直到变成细腻的山药泥。

    红枣豆沙山药糕的做法 步骤2
  3. 把山药泥放盆中。

    红枣豆沙山药糕的做法 步骤3
  4. 加入白糖和炼乳搅拌均匀。

    红枣豆沙山药糕的做法 步骤4
  5. 圆形模具中放入一层山药泥抹平。

    红枣豆沙山药糕的做法 步骤5
  6. 再放入一层豆沙馅。

    红枣豆沙山药糕的做法 步骤6
  7. 同样用小勺抹平压实。

    红枣豆沙山药糕的做法 步骤7
  8. 交替填入山药泥和豆沙馅,直到把模具填满。

    红枣豆沙山药糕的做法 步骤8
  9. 提起模具脱模。

    红枣豆沙山药糕的做法 步骤9
  10. 表面点缀适量切成粒的红枣即可。

    红枣豆沙山药糕的做法 步骤10

小贴士

1、尽量选择含水量低的面山药,脆的山药很难碾成泥。      2、模具中放入一层料,都要压实后再放另一层。
这是书上的。
 
该菜谱发布于 2018-01-12 18:24:37
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