老奶洋芋
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人做过这道菜
一沬笑嬑
想老家了，就做做家乡菜吧……
在云南，土豆叫洋芋！老奶洋芋，是把土豆弄成泥状，没牙的老奶奶也能吃，所以叫老奶洋芋了！
在云南，土豆叫洋芋！老奶洋芋，是把土豆弄成泥状，没牙的老奶奶也能吃，所以叫老奶洋芋了！
用料
老奶洋芋的做法
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食材准备：
1：先把土豆蒸熟，用刀背压成小碎块，注意是小碎块，这样更有口感噢！
2：酸菜，必须是酸菜噢，不是咸菜！！来太原后，都买不到老家那种酸菜了！好不好吃，全看酸菜了！如果酸菜不是太酸的话，可以加点醋。
3：胡萝卜，少许，切成细丁！
4：葱，少许，切成丁！
5：白菜切成细丝！ -
油热后，依次放入葱丁，胡萝卜丁，白菜丝，然后放土豆碎，翻炒片刻，加入盐 鸡精 酱油调味即可！
小贴士
其实，老家是放辣椒面和花椒面的。
但是我上火，就不敢放了，喜欢的可以放噢！
但是我上火，就不敢放了，喜欢的可以放噢！
