咸黄油饼干

Name: 咸黄油饼干
Ingredients: 250克低筋面粉; 140克无盐黄油; 80克白砂糖或黄糖; 4克盐; 1个鸡蛋

8.1 综合评分

10 人做过这道菜

我的这款黄油饼干与普通方子不同的地方在于，它不单单具有甜味，而且有恰到好处的咸味，咸味可以使甜味更加柔和自然，与黄油的香味融合在一起，别有一番滋味，简单又美味，请一定要试一试

用料

黄油切成小块室温软化，80克糖与4克盐混合均匀，分3次加入黄油中，用打蛋器顺时针搅拌至顺滑。
把1个鸡蛋打散，分3次加入黄油中，再次使用打蛋器顺时针搅拌至顺滑。
将250g面粉过筛加入黄油中，揉成光滑不沾手的面团。根据面团状况，酌情增添面粉。
将面团覆盖保鲜膜冷藏松弛20分钟后取出，分成差不多大小的两块，搓成直径4厘米左右的条状。将两块条状面团，用油纸包裹卷起，冷冻30分钟至1小时使面团变硬。
取出冷冻的面团，用刀切成不到1厘米厚的小块，均匀摆在烤盘上，之间留出适当的空隙，在室温中回温。
烤箱预热180度，烤15-20分钟。
15分钟后观察饼干的状态。如图，饼干边缘有一圈深色即为理想状态。
取出烤盘，晾凉饼干。美味的咸黄油饼干，请尽情享用吧！