橙皮糖 小零食

橙皮刮干净没啃完的果肉，切条（大小按自己的喜好），放清水里泡一天一夜。泡出涩水，每隔几个小时给橙皮换水。

泡好的橘皮捞出，再用清水冲洗表面上的涩水。烧一大锅开水，水开下入橙皮盖上锅盖煮。等水开再煮七八分钟，这时锅中的水开始变浑浊。然后将橘皮捞出沥干。

把煮橙皮的水倒掉，再烧干锅中剩余的水分。倒入沥干水的橙皮，再倒入两斤白砂糖，开中火。用锅铲翻炒让每条橙皮都沾上白糖。（要不停翻炒防止糊锅）

慢慢炒化白砂糖，变成糖浆。橙皮开始变微透明，然后再不停翻炒到橘皮黏在一起，看不见糖浆为止。过程一定要中火和不停翻炒防止糊锅。

炒好找个大平盆。把烫的糖橙皮平摊在上面然后放在通风处（或者用电风扇）等糖橙皮凉了，表面会结糖霜再装罐。

最后小秀一波，做好的橙皮糖很有嚼劲。小朋友也很喜欢吃噢