蛋白霜饼干
6.7
综合评分
10
人做过这道菜
ICE宸宸麻麻
喜欢烘焙
用料
| 蛋清 | 1个 |
| 绵白糖或者糖粉 | 20g |
蛋白霜饼干的做法
-
准备好20g绵白糖或者糖粉，(白砂糖颗粒太大，不好打化)我用的是绵白糖
蛋清放在无水无油的碗里。
-
开始打蛋清，开始用低档，打的起大泡，加入三分之一绵白糖
-
打的细腻开始第二次加入绵白糖，用高档打
-
打到有纹路，加入剩下的绵白糖，然后继续打到硬性
-
这就是打好的蛋清，打蛋器上有小尖钩
我最后还加了一点果味粉，这个可以加也可以不加
-
把花型装入裱花袋，然后把打好的蛋清装入裱花袋，烤盘上铺一张油纸
-
烤箱提前预热，温度90度，时间在40-50分钟，注意随时观察
-
这是烤好后的，表面摸着是硬的，拿出烤箱后放凉，就很好拿下来了，吃不完要用袋子密封装起来
小贴士
蛋清一定要打到硬性，要不然不成型。
有哪个步骤不明白的可以加我
VX 15738363987
有哪个步骤不明白的可以加我
VX 15738363987
