牛肉胡萝卜洋葱香菜饺子

材料洗净待用～洋葱、香菜既是调料也是配菜～可以根据自己的口味调整比例

各种原材料剁馅儿～
tips：做馅儿的牛肉必须选择牛眉条～把筋膜和皮等一些会影响口感的部分切除～

牛肉馅儿完成！加入盐、生抽、鸡蛋、五香粉、胡椒粉、淀粉、一点点糖搅拌腌制～
tips：牛肉和蔬菜必须先分开～不要立马混合～

锅里少量油～先把花椒粒煎出香味～剔除～再把胡萝卜、洋葱切末煸炒出香味～冷却待用～

将冷却好的胡萝卜洋葱碎和香菜、牛肉搅拌均匀～再进行二次调味～

称好面粉～逐步加入水和好面～用保鲜膜封好醒一段时间～

将醒好的面团取出～再次揉匀至表面光滑～

分割成大小均匀的面剂～
tips：牛肉馅儿饺子的面剂可以稍微小一点～这样饺子容易熟～

擀皮儿～包饺子～

下饺子咯～激动～
tips：
水开下入饺子～不停搅拌防止粘底～
再次煮沸后加入冷水～两至三次浮起再稍微煮一煮就可以捞出了～

吃了18个～但是并没有吃饱～果然饺子小了～嗷～