家常锅巴鲫鱼
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人做过这道菜
陈氏家常菜
这道家常红烧锅巴鲫鱼，是我十多岁就跟妈妈学的，那时候我们家经常吃鱼，特别是早上妈妈最喜欢煮鱼，她煮的家常鱼可好吃了，用最简单的食材做出美味。妈妈已离开我们二十多年了，时常想念她！🙏🙏
用料
家常锅巴鲫鱼的做法
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杀鱼 清理内脏
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高油温下锅 煎至两面金黄
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煎好滤出
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全部着料备好如图 （除生抽香醋）
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炒料 中油温下锅 炒两分钟
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加水 生抽 酱油 醋 （盐味调足） 然后下鱼
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鱼背朝下 大火先煮2到3分钟 然后中火再煮2到3分钟
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把鱼捞起 汤汁留锅里
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加猪板油少许
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下蒜苗 醋适量 水淀粉勾芡
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汤汁淋上鱼面 收工
