红萝卜马蹄竹蔗水
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人做过这道菜
朝雪夕拾
红萝卜马蹄竹蔗水是广东人平时爱喝的糖水，它有清热解毒的功效。冬季大家都爱吃火锅，容易上火，吃完火锅再来碗红萝卜马蹄竹蔗水就不怕上火热气了。而且做起来也非常简单。冬季正是红萝卜马蹄和竹蔗大量上市的季节，食材很容易买到，如果买不到竹蔗，那可以用黑皮蔗代替。市场上有些老人家会把自家种的新鲜茅根拿出来卖，他们告诉我红萝卜马蹄竹蔗水加些茅根进入更加解毒去火。因为我底子寒所以没加茅根。
用料
红萝卜马蹄竹蔗水的做法
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买这种细根红萝卜，比较清甜。洗干净后切大块。
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把马蹄削皮，竹蔗洗净对半砍开，把材料放瓦煲加过面水。用大火烧开再用小火煲半小时。
