橘子曲奇

1 人做过这道菜
一种酸酸甜甜的橙子味,和黄油混合成一种不腻但是香酥的味道。
下午的阳光照在阳台上,一缕阳光、一丝微风、一本书、一杯茶、一小碟饼干
嗯,书的味道!

用料  

低筋面粉 100g
无盐黄油 45g
冰糖小橘子 1个
白绵糖 5g(喜欢甜的人酌加)
1g

橘子曲奇的做法  

  1. 软化黄油

    橘子曲奇的做法 步骤1
  2. 把橘子削皮,把皮切成5g陈皮碎,挤出15g橘子汁。

    橘子曲奇的做法 步骤2
  3. 将黄油与白绵糖和盐混合均匀,再分两次倒入橙汁。

    橘子曲奇的做法 步骤3
  4. 筛入低筋面粉,加入陈皮,搅拌均匀。

    橘子曲奇的做法 步骤4
  5. 用塑料膜裹成想要的形状,放入冰箱冷藏大约1小时,直至面团变硬。

    橘子曲奇的做法 步骤5
  6. 拿出面团,切成薄片,放入预热好的烤箱中层,175度烤15分钟。

    橘子曲奇的做法 步骤6
  7. 出炉,香香酥酥的趁热吃上几块吧!

    橘子曲奇的做法 步骤7

小贴士

1.黄油不用打发
2.橘子选小一点的,不浪费
3.切橘子皮的时候可以用剪刀,会比较方便
4.混合橘子汁和黄油的时候,不完全均匀也可以
5.混合黄油和面团时,可以直接用手来团成一个面团
6.步骤五是心形的饼干
7.如果切薄片时饼干断裂,可以用手轻轻捏合
8.如果有模具也可以用模具

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2018-01-14 10:27:53
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