水，油，巧克力一起隔水融化混合。
巧克力糊稍微冷却筛入低粉。
用手动打蛋器使劲搅拌混合。
直至无颗粒。
加入蛋黄。
搅拌混合均匀。
蛋白一次性加入糖，中低速至干性打发。分三次加入到面糊中。
混合均匀后，加入巧克力碎块，稍微拌匀。
震出气泡，放入预热180°20分钟的烤箱，上下火150°，50分钟。
我这次蛋白打发得不够，矮了一点点。
低温慢烤。
出炉高处震一下。倒扣凉透脱模。切块，吃！
专门切蛋糕的刀放在店里了，这是用大菜刀切的。⊙∀⊙！⊙∀⊙！
上传你做的八寸巧克力戚风
聂水娇
