家炖鱼
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人做过这道菜
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这道家炖鱼非常难做啊，因为最早是姥姥做的，后来传给老妈，现在到我，始终感觉味道是最好吃的，也是小时候的味道，不需要多加各种调料，不油不腥不腻。连家里不爱吃鱼的人吃了以后都总是惦记。
用料
家炖鱼的做法
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把鱼洗干净控干净水分，做时用吸油纸和干净布把鱼的水分洗干净。
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放在帘子上控干水份
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葱 姜 蒜
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李锦记酱油和李锦记生抽
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必须开水
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白糖
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酱油和花椒粉都放在一起，和热水一起。
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鱼煎到金黄色时，放料酒两勺，醋两勺，（最好是关火以防油喷出锅外起火🔥）
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把所有调料和热水一起放到锅中，炖鱼时不要盖着锅盖，这样做出鱼不会太腥。
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开锅五分钟后改中火，十分钟后改小火，最后收汁时放糖关火。
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美味的家炖鱼做好了。
