肋排 | 500克 |
料酒 | 1勺 |
酱油 | 2勺 |
冰糖 | 3勺 |
白醋 | 4勺 |
姜 | 3片 |
蒜泥 | 看喜好加 |
排骨切小块,用热水烫两回去去血腥沫子和味道,捞起来沥干
热锅之后下油下姜片,姜片开始冒泡了下排骨,翻炒到排骨变成浇黄,放入糖醋汁【一勺料酒,两勺酱油,三勺的冰糖,四勺醋】快速翻炒,让糖醋汁裹满排骨,在加热水淹没排骨就好【不要加冷水,冷水排骨容易变硬】在丢两个八角下去提香,先小火15焖分钟,在开大火收汁,尝一下味道不够酸在下一点黑醋,最后下一点蒜泥就行了,我好像没下盐巴╮(╯_╰)╭
比这个颜色在焦黄一些
糖醋排骨
其实也可以撒一点葱花,毕竟好看一点