高汤调鲜蔬菜丝
9.0
综合评分
6
人做过这道菜
云姐的幸福日子
冬日里，大家都想喝口热乎汤，
炖炖排骨汤，炖炖老母鸡汤，
都会鲜味扑鼻而来，让人食欲大增！
在炒家常蔬菜丝时，
借助一两勺高汤来提味，
不用其他调味品，只需少量盐的加入，
你就可以让普通的家常菜，
变身清爽又鲜美无负担的健康美味！
炖炖排骨汤，炖炖老母鸡汤，
都会鲜味扑鼻而来，让人食欲大增！
在炒家常蔬菜丝时，
借助一两勺高汤来提味，
不用其他调味品，只需少量盐的加入，
你就可以让普通的家常菜，
变身清爽又鲜美无负担的健康美味！
用料
高汤调鲜蔬菜丝的做法
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胡萝卜切丝，杏鲍菇手丝成丝。考验亲的刀工和手撕的技巧哟😂
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起锅中火，倒少许油，先放姜丝和胡萝卜丝，翻炒一分钟……
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然后倒入杏鲍菇丝和青椒丝，继续翻炒几下，加入高汤两三大汤勺，如图，要盖过锅底，然后中高火，翻炒……
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看到双丝变软了，汤汁变少了，留一点汤汁，就可以装盘了。
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近景来一张，闻到鲜味了吗😍
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装盘趁热尝尝，鲜美又爽口，健康美食无负担。
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冬天多吃萝卜好，尤其是青萝卜爽脆清甜，炒菜也健康。所以青萝卜丝➕杏鲍菇丝➕红椒丝，也是绝美搭配哟！
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青萝卜丝好熟，所以可以和杏鲍菇一起倒入锅里，翻炒几下后，加高汤两大勺，中高火翻炒变软，收汁即可。
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近景一张。
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阳光下来一张😍
小贴士
1.方子中选择的蔬菜丝是胡萝卜和青萝卜丝，因为冬天里，萝卜是餐桌的常客。其实，莴笋丝，冬笋丝都可以哟！
2.搭配杏鲍菇也是为了提鲜味，换成木耳丝也可以。
3.高汤以排骨汤和鸡汤最好，实在没有，就加少许生抽提味吧！口感就是一般的家常吃法了😂
2.搭配杏鲍菇也是为了提鲜味，换成木耳丝也可以。
3.高汤以排骨汤和鸡汤最好，实在没有，就加少许生抽提味吧！口感就是一般的家常吃法了😂
