土豆切细丝，清洗后泡水里，这样可洗去表面的淀粉。
胡萝卜切细丝。
锅内放油，烧热，土豆丝、胡萝卜丝一起下锅翻炒。
土豆丝变软后，放生抽、盐、糖、辣酱，继续翻炒。
差不多好了的时候加入醋，稍多一点，再炒会儿加一点点水
好了，出锅，装盘！
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