红酒红烧肉
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人做过这道菜
yuying1968
做腊肠用瘦肉，肉皮和肥肉去哪呢？就这里吧。正宗选肉应该是五花肉，最好是山黑猪的，那样的话，成本也得上百啊！
用料
红酒红烧肉的做法
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1、凉锅加油炒冰糖至变色
2、肉切大块，约4厘米见方，下锅炒至上色
3、加姜，继续炒，加醋、酒翻炒，再加红酒、酿酒发酵过的蓝莓，继续炒，加老抽生抽，继续炒，可加一碗开水，不加，前面加的那些液体也够用。
4、大火煮沸，转小火，不能再小的小火，炖至少两小时，时间长点，更好。
5、大火收汁，收干，肉是油亮的。我做的多，准备分给大家，再加热，留了点汁。
6、出锅，撒点葱花，点缀一下。我等吃时再放，再传图。
小贴士
加红酒很有特点，有果香，颜色也漂亮。吃过的朋友都说别有风味。
