维也纳香肠时蔬小炒（쏘야볶음）
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人做过这道菜
INNA_KITCHEN
请大家一定要读完我的介绍 谢谢^^
韩国普通家庭经常做的
尤其是时间不够了 想快点吃饭的时候最常做的一道菜
咸甜口
孩子大人都爱吃
又有很多蔬菜在里面不会缺营养
做起来十分简单^^
鸡蛋卷原本不是包含在这道菜里的
我做烘培的时候剩下了些蛋液所以就做了个鸡蛋卷放上面了～
***我的方子都有我的材料计量法～
请各位参考最下面一张图片***
***还有由于我在韩国居住所以用料都是本地的
为了方便大家我会在中国网站上查找一些和韩国感觉上差不多的食材料截图放在最下面供大家参考😀如果中国并无相似材料的话 我将会把我正在用的佐料照片放在下面 方便大家在某宝去淘^^
解释：（我打字可能会有时候用词不当或语法不对至于为什么会这样请参考我的个人简介
希望大家见谅谢谢🙏）
有不懂的可以随时问我^^ 只要我在线就会耐心解答的
韩国普通家庭经常做的
尤其是时间不够了 想快点吃饭的时候最常做的一道菜
咸甜口
孩子大人都爱吃
又有很多蔬菜在里面不会缺营养
做起来十分简单^^
鸡蛋卷原本不是包含在这道菜里的
我做烘培的时候剩下了些蛋液所以就做了个鸡蛋卷放上面了～
***我的方子都有我的材料计量法～
请各位参考最下面一张图片***
***还有由于我在韩国居住所以用料都是本地的
为了方便大家我会在中国网站上查找一些和韩国感觉上差不多的食材料截图放在最下面供大家参考😀如果中国并无相似材料的话 我将会把我正在用的佐料照片放在下面 方便大家在某宝去淘^^
解释：（我打字可能会有时候用词不当或语法不对至于为什么会这样请参考我的个人简介
希望大家见谅谢谢🙏）
有不懂的可以随时问我^^ 只要我在线就会耐心解答的
用料
| 维也纳香肠（可适当加火腿） | 一袋 |
| 胡萝卜🥕（可不加） | 1/4个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 蒜（或蒜泥） | 蒜泥1t（6～7瓣） |
| 彩椒 | 1/2个 |
| 青椒 | 1/4个 |
| 双孢菇 | 3～4个 |
| 蚝油 | 1T |
| 糖浆（韩国CJ） | 1T |
| 蕃茄酱 | 3/4T |
| A1牛排酱 | 2T |
| 鸡蛋（如想做蛋卷的话） | 1只 |
维也纳香肠时蔬小炒（쏘야볶음）的做法
-
1.先把小香肠用过一下（去除香肠上本身出场时所带的不健康的油分）
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2.把小香肠从水里捞出来去掉多余水分后
用刀划几下
3.把各种蔬菜切成块
-
4.如添加火腿的话把火腿也切成块
5.把蚝油、糖浆、蕃茄酱、牛排酱调成汁
-
6.锅里放入适量的食用油后
加入1t的蒜泥（计量法在倒数第二张图里提供参考）
*也可加入切好的蒜片
-
7.再放入适量的葱，当蒜泥和葱变成金黄色后
-
8.将切好纹路的维也纳小香肠和火腿倒入锅中适量的煎成金黄色
-
9.先倒入胡萝卜再依次倒入双孢菇和洋葱搅拌均匀
等待2～3分钟（小火）
-
10.再倒入事先调好的酱汁搅拌均匀
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11.最后放入青椒和彩椒后撒入适量的胡椒粉后即可盛盘
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完成品😋
⬇️下面是INNA用的计量法和料理材料
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计量方法
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如没有这样的勺子按mL算也可以的
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依次为番茄酱、糖浆（CJ白雪）、李锦记蚝油、牛奶酱（我一直用A1的但家里用完了临时去楼下超市买的没买到A1）、黑胡椒（也可以买粉状的）
下面是我用的两种肠～
-
左边是罐装的火腿（韩国人最常吃）
右边是维也纳小香肠 含量110G
小贴士
Q 问什么不放盐？ 因为酱料和香肠里都含有盐分所以不需要另外加盐（盐吃太多不健康）
Q 为什么煎完香肠以后先放葫芦卜？
因为胡萝卜遇到油的时候 营养才能让身体充分吸收^^
Q为什么要先把香肠和火腿煎一下呢？
因为香肠和火腿里也有油分 用油先煎一下也可以逼出它们本身的油分会更美味
Q为什么最后才放彩椒呢？
韩国讲究蔬菜类不吃全熟
全熟会流失营养而且口感不好，但大家可以根据自己喜好来
鸡蛋卷做的时候一定要注意火候～ 🔥不能太大
Q 为什么煎完香肠以后先放葫芦卜？
因为胡萝卜遇到油的时候 营养才能让身体充分吸收^^
Q为什么要先把香肠和火腿煎一下呢？
因为香肠和火腿里也有油分 用油先煎一下也可以逼出它们本身的油分会更美味
Q为什么最后才放彩椒呢？
韩国讲究蔬菜类不吃全熟
全熟会流失营养而且口感不好，但大家可以根据自己喜好来
鸡蛋卷做的时候一定要注意火候～ 🔥不能太大
