面食三部曲之--肉饼

面提前和好，可以不上手就用筷子搅拌。也可以上手上点劲儿。看自己怎么喜欢怎么来~之后盖好了阴凉处醒会。记得面团不要上劲儿太多，最好是软软的，用筷子能拎拎卷卷出来那种，强烈区别于饺子皮的面的硬度！面里一定不要加鸡蛋！！
肉馅＋大葱＋香油＋十三香＋盐，搅拌。一个方向多搅拌会，可以加个鸡蛋，这样馅更腻乎~

筷子加一小块面用擀面杖擀成圆形，注意边缘要薄！！！之后从圆心划一刀，将肉馅如图所示均匀平铺。多铺点~自己家做的就多放些肉😬

铺好后以圆心为轴叠三角，折叠的时候记得锁边。边缘薄的目的就是这步锁边时边不至于太厚。

最后双手不断将肉饼团旋转成一个圆形⭕

电饼铛下面刷上油之后放入肉饼团，在电饼铛里用手拍平，之后上面刷一层油。双面加热

电饼铛的好处就是不用看着，坐等提示音就出锅啦！之后切成你喜欢的大小~