红烧豆腐
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人做过这道菜
云上柠檬香_uf6o
用料
红烧豆腐的做法
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做肉馅，我用的纯瘦的猪肉馅，放上生抽，胡椒粉，盐，料酒，一个鸡蛋清和好备用
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把块豆腐从中间切开，一面放上肉馅，再用另一半盖上
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像这样
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全部弄好后，把豆腐块裹上生粉，再裹上鸡蛋放到油锅里炸到金黄色出锅备用
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裹上蛋液
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炸至金黄色
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锅里留少许底油，放上葱姜红椒末，炒香后把豆腐摆在锅里，倒上水没过豆腐，加入生抽，耗油，老抽，海鲜酱，盐，糖调味。大火收汁，出国前淋上淀粉和香油，就可以出锅了。
小贴士
建议使用块豆腐，不容易碎。翻动时用筷子铲子配合，不要把豆腐弄碎了。最后一步时间不宜太长。其实最后一步也可以弄酸甜汁浇在炸好的豆腐上。
