大肚粑
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人做过这道菜
玉米可人
桂林人喜欢喝油茶，配上各种小吃，大肚粑是其中一种，我做吃的属于突发奇想型，突然想吃了，就会去折腾，享受制作的过程
用料
大肚粑的做法
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猪肉剁碎，芋头切成小丁
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香菇，虾米剁成小丁
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锅内放入适量猪油（拌馅用猪油比较香），将芋头，香菇，虾米倒入加盐翻炒几分钟，关火，趁锅还热，将肉馅倒入锅中翻炒至半生熟
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加入少于淀粉，鸡精拌匀
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糯米粉加入沸水揉制光滑
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面团要稍微干一点，不要粘手，这样蒸出来的糯米皮才有弹性
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包馅，我喜欢放多一点
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整成团，底下垫一张粽子叶，记住，粽子叶要提前抹点油，防粘
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水烧开后将大肚粑放入锅中大火蒸15分钟
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这是干点的糯米团，效果很好
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塌的是湿一点的糯米团，没有比较就没有伤害😂
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趁热吃，味道一级棒😀
