糖醋茄子🍆
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人做过这道菜
流浪地图-5
这道菜是阿姨教给我的，全家人都很喜欢吃。所以记录下来，永久备份💁🏼
用料
糖醋茄子🍆的做法
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圆茄子，去皮，切片然后切成菱形块，厚度2厘米左右，凉水冲洗干净，沥干水，打入鸡蛋一枚，放入淀粉少许，搅拌均匀～完美主义的亲们可以把茄子切的更漂亮些，本人刀功不太强
🙈
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热锅凉油，油热后放入茄子，煎至两边都变成金黄色，关火，茄子取出控油，锅内油倒出一大部分，留小部分在锅中
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开火，热油，放入已经切好块的西红柿，炒至出汤儿后，放入适量番茄酱，白糖，搅拌均匀，再依个人口味放入适量生抽，盐，醋，搅拌至汤上色程度
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放入茄子，翻炒至茄子入味，淀粉加水后放入锅内，再翻炒，依个人口味可在出锅之前加入适量蒜
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完成💁🏼
小贴士
1.煎茄子之后锅内留的油要少些，因为剪好的茄子本身就有油啦～
2选容易出汤的西红柿
2选容易出汤的西红柿
