珍珠丸子
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人做过这道菜
Serena_YK
其實算是快手菜，如果買現成肉餡兒的話。
用料
珍珠丸子的做法
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糯米冷水浸泡3-5小時。瀝干。
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沒時間自己剁肉餡兒，就買現成的回家再剁兩下過癮。
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小蔥，視大小，取3-5根剁碎。生薑用壓蒜泥的工具擠出姜汁。春筍剁碎，但是顆粒可以略大一點。全部加進肉餡兒。
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加所有調味料，澱粉，雞蛋。用筷子一個方向攪拌，到肉餡兒起了勁道為止。
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雙手沾水，團丸子，然後在瀝干的糯米里打個滾，佔滿糯米。
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蒸鍋水開，上屜蒸25分鐘。關火後打開鍋蓋，裝盤，撒一把蔥花。
小贴士
1，丸子的大小，主要看做飯時間。正常就是普通魚丸大小，覺得不過癮可以團大一點，別大成麻團就行。
2，丸子如果做的大，相對蒸的時間也要調整。乒乓球那麼大的，蒸30分鐘。
3，丸子在籠屜擺好，開始蒸前，為了好看，每顆撒了一丟丟黑芝麻。
2，丸子如果做的大，相對蒸的時間也要調整。乒乓球那麼大的，蒸30分鐘。
3，丸子在籠屜擺好，開始蒸前，為了好看，每顆撒了一丟丟黑芝麻。
