冬笋炒腊肉
0
人做过这道菜
6410_vmzi
家在贵州，盛产竹笋！一年四季总有那么多竹笋可以吃，以前在家的时候没觉得有多好吃，现在在外那简直就是人间美味呀！
于是乎爱我的老妈，可爱的老弟就吧唧唧的给我带来了最爱的腊肉，冬笋，香肠，！！！哈哈😄赶紧美味整起来！
于是乎爱我的老妈，可爱的老弟就吧唧唧的给我带来了最爱的腊肉，冬笋，香肠，！！！哈哈😄赶紧美味整起来！
用料
| 冬笋500 | 克 |
| 腊肉250 | 块 |
| 蒜2 | 瓣 |
| 姜4 | 片 |
| 油20 | 克 |
| 蒜苗5根 | |
| 干辣椒5个 | |
| 花椒适量 |
冬笋炒腊肉的做法
-
新鲜的冬笋剥皮，小心点哦，不要把冬笋白白的身体给玷污了哦😊！
-
冬笋切厚薄均匀的片！！！！腊肉切片一定要厚薄均匀呀，不然炒不好！蒜苗切段，长度自己看着办，干辣椒切段，蒜切片，姜切片。
-
锅里放一点肉，我的腊肉比较瘦，所以得放点油，这样比较好炒一点，油量多少自己掌握哈！
-
把腊肉炒到微微卷起，然后放辣椒，姜片，蒜片，花椒，翻炒几下，然后放入冬笋，继续翻炒，加一点白糖提味！炒至冬笋断生，最后加入蒜苗。起锅装盘！
小贴士
腊肉本身就有盐味，所以我没放盐，自己根据自家口味放调料哈。记得冬笋从剥皮开始就不要沾水，这样不仅可以保留冬笋本身的清脆和香味，吃了之后也不会让人感觉心火烧！！！！！！
